五花肉炼油有哪些步骤

五花肉肥瘦相宜，是餐桌上的佳品，深受人们喜爱。下面就为大家讲讲怎么用五花肉炼油吧。

 

一、五花肉炼油有哪些步骤

 

 

1、首先要先把猪肉用清水一遍遍洗净后，切成条或块，两三厘米为宜。

 

2、然后放入炒锅中，再倒入100毫升左右水，用大火烧开锅，然后转小火慢慢熬一段时间即可。

 

3、水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多。待猪板油熬缩成微黄色的小粒，锅内油呈淡淡的黄颜色，即可关火，不可熬过火。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。

 

4、捞出油渣，用漏勺取出油渣，炒菜或做饼都极好。待油自然冷却后倒入容器中密封保存。

 

 

五花肉炼油有哪些步骤都学会了吧。大家都知道五花肉炼油是很香的，不管是用来煮面条炒菜都是很受欢迎的，其味道也是非常好，有空的时候不妨试一试喔。